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お魚

上尾店 本日のお刺身定食

ヤガラの姿造り カンパチ ニベ 炙りさわら たこ かつお お刺身わかめ ごはん、アラ汁 1580円 ヤガラのくちばし、こんなに長いです。 くちばしが重たいので、サザエの殻にアゴのせてます。

上尾店 本日入荷金目鯛

沼津魚市場より、伊豆沖の金目鯛入荷しました。 まずは、お刺身で。 カブトは煮付けで。

 川島本店 本日入荷天然真鯛

本日入荷の天然真鯛のかぶとを鯛チリ鍋風にしました。 お先に試食させていただきました。 鯛の出汁がでて、ウマ〜。 明日のランチはこれに、 穴子一本揚げ天ぷらと ごはん、おしんこ付きで890円 お刺身付きはプラス200円です …

上尾店 本日入荷ほうぼう 

今日は埼玉県民の日ですね。 沼津漁港より、ほうぼう入荷しました。 本日のおすすめは、ほうぼう、メダイ、生マグロの握り寿司に、天ぷら、あら煮などがついて1,280円。 おかげさまで、おすすめ完売しました。

秋鮭

さけの旬は9~11月。秋刀魚と並び秋の味覚を代表する魚で「秋鮭」または「秋味」とも言われています。種類は白鮭で、紅鮭にくらべて身が白いのが特徴です。 白鮭は漁獲される時期、産卵までの期間によって呼び名がかわり、「時不知( …

ハタ

アオハタ入荷しました。 青くないのに沼津ではアオハタと言われてます。 調べてみると、他地方では黄ハタとも言うそうです。 地方によって名前が違うのはよくあることです。 よく見ると、一本釣りされたようです。 イタタタ…

黒ムツ

沼津魚市場より、黒ムツ入荷しました。 旬は水温が下がり始める10月後半~でしょうか。 ムツの名前の由来は、四国地方の言葉で 脂っこいことを「ムツっこい」といいます。 脂ののった魚なのでムツと言うわけですね。 今回は、皮も …

毛ガニ?

毛ガニに似ているクリガニ入荷しました。 毛ガニは別名オオクリガニ。同じクリガニ科なのです。 入荷したクリガニはおみそ汁になりました。 小さいからってバカにしちゃいけません。いい出汁がでて、美味しくできました。

ホタルイカ

日本海から春の味覚、ホタルイカが届きました。     

めで鯛、あやかりたい鯛

おはようございます。 年があけて1週間ほど経ちますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 そうまは、2日からの営業、沼津港魚河岸では、5日から初競りなので、 お正月気分は、ぬけて通常営業モード全開です。 お正月の色は、なくな …

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