海の無い埼玉の皆様に、いつでも新鮮な魚介類を美味しく召し上がっていただくために
こだわり その1 「鮮度」
そうまでは各店舗に熟練の技術をもった板前を配置しています。
沼津漁港から直送された魚は、彼らの腕で素早く下処理され、それぞれの素材に合った調理方法で美味しい料理になっていくのです。
効率だけを考え各店調理を行わないチェーン店も多い中、そうまでは「新鮮なものは新鮮なうちに」との思いから、各店舗での調理にこだわり続けています。
こだわり その2 「価格」
そうまは富士山の麓、駿河湾に面する沼津魚市場のセリに参加する権利を持っており、社長はじめ運営スタッフが自ら足を運び、旬の新鮮な魚を厳選して埼玉へ運んでいます。
これにより、より良い状態の美味しい魚を確認する事ができるとともに、余分な流通コストを省いた仕入れが可能となります。
「お客様により美味しい魚を、納得いく価格で召し上がっていただきたい」
その一心で今日も深夜に埼玉を出発し、沼津を目指し一路車を走らせて行くのです。
こだわり その3 「ボリューム」
厚切り!
大盛り!!
とにかく満腹♪