本日のお刺身定食
ぶり
初かつお
太刀魚
マカジキ
タコ
ホタテ
と盛りだくさんですが、
今回の目玉はアジ
恵比寿アジという鹿児島のアジです
九州西南部で生育する「アジ」は、豊富なプランクトンを餌に大きく育ち、この海域は流れが速く波が荒いため、身が締まって脂がのり、とても美味しいのです。
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