刺身・寿司・うどん・天ぷら等 個室有、ご宴会各種、ご家族でのお食事に。沼津港魚河岸直送の鮮魚を使ったお料理で皆様のお越しをお待ちしています。
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月別アーカイブ: 2016年10月

北海道のぶり

北海道で獲れたぶりです。 暖流を好むぶりが、北海道で獲れはじめたのはここ数年で、 秋鮭の定置網に紛れてくるそうです。 北海道のスーパーにデビューしたのもここ数年で、最初は食べ方もわからずお母さんたちも困惑気味だったとか。 …

ハタ

アオハタ入荷しました。 青くないのに沼津ではアオハタと言われてます。 調べてみると、他地方では黄ハタとも言うそうです。 地方によって名前が違うのはよくあることです。 よく見ると、一本釣りされたようです。 イタタタ…

黒ムツ

沼津魚市場より、黒ムツ入荷しました。 旬は水温が下がり始める10月後半~でしょうか。 ムツの名前の由来は、四国地方の言葉で 脂っこいことを「ムツっこい」といいます。 脂ののった魚なのでムツと言うわけですね。 今回は、皮も …

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