すごいぞ！邑久の牡蠣

おはようございます。
前回、前々回から続く邑久の牡蠣フェアについての記事ですが、
今回が最終となります。
牡蠣フェアのエピソードが長くなってしまいましたので、参考に、
前々回のブログは、こちら
前回のブログは、こちらからどうぞ。
今回は、邑久の牡蠣の凄い特徴をご紹介いたします。
牡蠣と言えば広島！
もちろんこれに異論は、ありませんが、実は同じ瀬戸内でそだつお隣の岡山県にも
美味しい牡蠣があったんです。
邑久の牡蠣が育つ虫明湾は、瀬戸内でも有数の美しさを誇る海域で、
風波を防ぐ島も多く、牡蠣の養殖には非常に適している地域なんです。
川が海に注ぎ込む場所、淡水と海水が入り混じる場所を「汽水域」といいますが、
牡蠣の養殖には、この汽水が大変重要な役割を担っています。
邑久町虫明の前浜には、全国名水１００選にも選ばれた千種川が運ぶ豊富な
栄養塩類により、良質の植物性プランクトンが発生します。これが牡蠣にとっては
最高の餌となるため、風味の豊かなふっくらとした牡蠣が育つのです。
まさに、汽水の恵みです。
これが旨さの秘密。
でも凄いのは、これから。
牡蠣と言えば、怖いのがノロウイルス。
この時期の飲食店は、しつこいほどの対策をして営業しているわけですが、
どうしても生牡蠣にはノロウイルスの可能性があります。
でもこの邑久の牡蠣は、大丈夫！
全ロットがノロウイルスの検査済なんで安心・安全な牡蠣なんです。
お客様にとっても、お店にとっても、大変ありがたい商品なんです。
ちょっと言いすぎかもしれませんが、名づけて
「当たらない牡蠣！」といった感じでしょうか。
そんな邑久の生牡蠣を、社長の一声で昨年と同じ値段でご提供
しちゃいます。
（仕入れ値が上がったのに同じ値段で提供しちゃう理由と、仕入
担当者の恥ずかしい出来事は前回の記事を見てね。）

邑久の生牡蠣　フェア特別価格２８０円＋税
生が苦手な方には、同じ値段で焼き牡蠣もできますよ。

その他、沼津魚河岸のセリで仕入れたその日の鮮魚で握る寿司との
セット商品や定番の牡蠣フライ（こちらは広島産）もご用意しています。


邑久の牡蠣フェアは、現在そうま本店、東松山店、上尾店にて開催中です。
（坂戸店でもご提供できるよう現在進行中です。）
ただし、メーカー在庫がなくなり次第終了いたしますので、ご了承願います。
３回にわたってご紹介した邑久の牡蠣フェア、全部読んでいただいた方、
本当にありがとうございました。
海のない埼玉でも新鮮な魚介類を気軽にお召し上がりいただきたい。
これがそうまの目標です。
目指すは、埼玉の漁港。
合言葉は、埼玉に海を！
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埼玉で美味しい和食・寿司・刺身を食べたいときは、ぜひ「そうま」へお越しください
そうま川島本店　049-297-0276
そうま東松山店　0493-25-3058
そうま上尾店　048-783-0755
そうま坂戸店　0120-916-514