今年もやります邑久の牡蠣フェア

おはようございます。
もう１１月ともなると朝晩の気温低下が身にしみる季節ですね。
沼津のセリ参加には、しっかり厚着をして対策をしています。
セリ場の方は、さすがに寒くなってきたおかげで美味しいお魚たちが
たくさん並んでいます。
これから冬にかけて代表的なのは、やはりブリでしょうか。

夏の頃とは違って魚体も大きく丸々と肥ってきて脂がのってきています。
それからやっぱこれから楽しみなのは、平目ですかね。

寒鰤に寒平目、どちらも、これからそうま各店に入荷の機会が増えますので、
是非ご賞味いただければと思います。
さて、今回は、昨年大好評のうちに終了しました、邑久の牡蠣フェアについて
です。
あまりの好評さにメーカーより驚きの声があがったほどのフェアでしたが、
実はことしの夏ごろ、メーカー担当者より今年は昨年に比べて全国的に
牡蠣の供給量が少なく値上がりしますとの連絡が・・・。
ただし、昨年の実績があるので昨年とまではいきませんが、少ない供給量の
なかでも優先的に弊社に牡蠣を確保してくれるとのことでした。
全国的に少ないので絶対に誰と交渉しても金額はこれ以上さげられないと
担当者の保証をもらってしまった私は途方に暮れ、あーでもない、こーでもないと
ない頭をひねって、何とかお客様に喜んでもらうためにどうしたらいいのか、
どうやって利益を出したらいいのか、脳味噌が引きちぎれるくらい悩んだあげく、
どうやっても去年と同じ値段では提供できない、ことしは生牡蠣単品を値上げしようと
社長に直談判をするのでした。
しかし能天気な社長の一言に、この後、私の怒りが頂点に達するのでした。
次回、ブログタイトル「何も考えない社長の決断」につづく・・・
海のない埼玉でも新鮮な魚介類を気軽にお召し上がりいただきたい。
これがそうまの目標です。
目指すは、埼玉の漁港。
合言葉は、埼玉に海を！
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